Vous recherchez une alternative savoureuse à la recette traditionnelle de pâtes à la carbonara ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de pâtes carbonara sans œuf, avec crème fraîche, offre une version crémeuse et indulgente, idéale pour les amateurs de pâtes en quête d’une variante. Découvrez comment préparer ce plat délicieux en quelques étapes simples.
Ingrédients
Pour 2 personnes
- Spaghetti ou linguine
- Crème fraîche
- Lardons ou pancetta
- Parmesan râpé
- Poivre noir moulu
- Sel
- Huile d’olive
Préparation
20 min
- Cuire les pâtes: Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.
- Préparer la sauce: Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons ou la pancetta et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les lardons. Remuez bien pour mélanger et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter le parmesan: Ajoutez une poignée de parmesan râpé à la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
- Mélanger les pâtes et la sauce: Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce carbonara à la crème fraîche. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une consistance plus lisse.
- Assaisonner et servir: Assaisonnez généreusement de poivre noir moulu et ajustez l’assaisonnement avec du sel selon votre goût. Servez immédiatement, saupoudré de parmesan râpé supplémentaire si désiré. Dégustez vos pâtes à la carbonara à la crème fraîche sans œuf et régalez-vous !
Avec cette recette simple et délicieuse de pâtes à la carbonara avec crème fraîche sans œuf, vous pouvez savourer un plat classique revisité en toute simplicité. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas entre amis, cette variante crémeuse et savoureuse sera un succès à coup sûr !
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